原标题：外卖多元化 开启消费新风尚
本报记者 范程程 文/图
餐饮店全面开张，咖啡店再次飘香……伴随着餐饮业的复工，西宁市街区商铺陆续恢复往日的人气。复工以来，外卖成为许多上班族解决吃饭问题的主要方式之一。近日，根据美团统计的数据显示，全面复工复产后，西宁地区的整体外卖单量较之前增长两倍以上。
外卖成日常销售主流
“您有一个新订单！”熟悉的声音响起，烧鹅仔胜利路人民公园店的外卖订单系统提示新订单来了，顾客订了一份鸡丝酸辣粉、一个绿豆饼。
接单、后厨制作……5分钟后，顾客订的外卖热乎乎地出炉了，再贴上一张“烧鹅仔外卖安心卡”，就等骑手上门取餐配送。
几分钟后，骑手准时出现在店内，从门口的桌子上，拿走要配送的外卖。“我从上午到中午，已经送了几十单了。”骑手一边说着，一边快步走到摩托车前。
像这样忙碌的配送场景，从每天早上七点半就开始了。“3月1日复工以来，外卖订单量平稳增长，各个门店平均每天能接三百多单。”烧鹅仔总部相关负责人李经理介绍，为了让顾客吃得放心，每一份外卖上都会贴上一张安心卡。记者看到，在安心卡上，详细地写着菜品制作员、打包员的姓名及当日体温，还有外卖制作日期。
李经理告诉记者，复工以来，为了满足消费者的需求，他们还推出了“病号饭”，从推出当日的订单量来看，销量也十分可观。“作为青海本地一家老餐饮店，企业凭借着多年的口碑和服务，在美团外卖的点评上也获得了胜利路快餐小吃人气第1名的好口碑。”李经理说。
有着“烟火气息”的餐饮业复工既是经济增长的支撑，也是城市活力的体现。随着疫情防控形势的好转，餐饮行业的堂食服务逐步开放，在走访多家餐饮店后，记者发现，外卖服务仍是诸多餐饮店日常销售主流方式。“我们之前也在线上销售，但每天接单并不是很多。如今，我们每天接单量都在50份以上，好的时候能接单近百份。”大同街一家饺子馆负责人孙女士说。
无接触配送成标配
“先生您好，您的外卖已到小区门口，请告知我一个餐食放置点，我将安全地与您交接，谢谢。”疫情防控期间，市民李凌点外卖时，都会在订单备注中选择无接触配送服务。
“我们小区门口有一张专门放置外卖的取餐台，保安会定时消毒杀菌，这样让人更放心。”李凌自2月底回到西宁后，多数时间一直在家办公，想吃东西时，他往往会点外卖。
与李凌相比，今年60岁的肖大妈刚刚晋升成为一名“外卖粉丝”，前不久在女儿的指导下，几十年来一直线下挑选购买食材的肖大妈开始了人生中第一次线上下单。起初，肖大妈心里还存有菜品新不新鲜、价格会不会太高等疑虑。一段时间下来，肖大妈不仅完全消除了心中的疑虑，还成为网上下单的忠实粉丝。
“我要为这个无接触配送点个赞，现在我家日常所需的食材都是通过网上下单，不仅价格实惠，而且品质也有保障。如果说前段时间网上购买是迫不得已，那现在我就算是乐在其中了。”肖大妈笑着说。
据美团近日发布的《2020春节宅经济大数据》显示，在点外卖的人群中，出现了1%的70前群体，这说明50岁以上、更喜爱自己做饭的人群也加入了外卖点餐团。另外，随着复工节奏加快，工作餐需求增加迅速。90后依旧是外卖的主力军，占消费总人群的53%。
顺应消费发展趋势
“麻烦，帮我去药店买点酒精。”“请帮我买一瓶酱油。”最近，外卖骑手李天在订单备注里看到了五花八门的需求，不少消费者利用外卖平台购买日用品、药品等，全品类外卖在非常时期崭露头角。
从餐饮美食到超市便利、从生鲜果蔬到送药上门……“万物皆可外卖”，外卖不再是年轻人和上班族的专属，中老年人也纷纷拿起手机加入到点外卖的大军，外卖服务已经凭借着多元化、便捷性的特点深入到千家万户。
“网上下单有时候加上优惠券抵扣比堂食要便宜不少，而且在家看着电视，外卖就送到了家门口。”市民姚女士说，虽然很多饭店都已经可以堂食了，但未来一段时间她还是会选择叫外卖。
如今，越来越多的人开始通过外卖服务购买生活必需品，外卖服务的多元化一方面为生活服务行业带来了更多的发展机会，另一方面也给消费者提供了更多的选择与便利。
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