原标题：这种野菜，只有三月份才出现，可蒸可凉拌也可以爆炒，药用价值高
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民间许多可以入药的东西一进药铺名字就变得文雅好听了。就比如说萝卜子叫莱菔子，橘子皮叫陈皮，瓜蒂叫苦丁香、苦楝子叫金铃子，驴皮胶叫阿胶，鸡嗉子叫鸡內金，连狗尾巴草、臭屁虫的名字都很雅致，分别是谷莠子和九香虫。当你走进药铺，说给我来二两白蒿，掌柜的准会回答你，本店只有茵陈不卖白蒿。白蒿就是茵陈，茵陈就是白蒿。春天气温开始慢慢回暖的时候，百白蒿要长出来了，虽然说数量不多，可是比较难踩，这个时候的白蒿是上品，是比较珍贵的，再过几天，然后就越来越大，正是吃的时候。是的，时间是比较短的，再过一段时间别说做药，做菜都已经养不动了，割下来只能当柴火烧。
择洗干净的白蒿。白蒿冲洗干净，沥水，大葱切碎备用，分成三份面粉待用。把白蒿冲洗干净沥干水分放大盆里，白蒿上撒入少量面粉，搅拌均匀，使面粉沾上白蒿（薄薄的）。然后撒入适量盐，搅拌均匀，再撒入少量面粉，搅拌均匀，将盐裹起来。拌好的白蒿上放上大葱，十三香粉撒上一些，炒锅烧油，油热后，热热的浇在大葱和十三香粉上，撒入少量面粉在浇上油的大葱上，一点点将面粉和大葱拌匀拌开，剩下的面粉拌入白蒿里，抖开黏在一起的白蒿和面粉，蒸锅水烧开，放上篦子，铺上篦子垫，面片擀开放入，密封性太好面片，就在中间开个洞。轻轻的将搅拌好的白蒿放在篦子上，大火十分钟上气后中火20分钟，酒后再浇上蒜泥就可以了。
关于家乡的味道似乎想起来的最多的就是各种野菜了，白蒿蒸着吃是我的最爱。大家有没有吃过呢？
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