原标题：动物营养学家刘金旭

1956年，在美国艾奥瓦州立大学任教的一位中国科学家谢绝了学校给予的优厚待遇，毅然回到了祖国。在回国之前，他得知国内的经济情况十分困难，就用自己的积蓄购买了实验器材和一些参考书籍，并将这些一一捐献给国家。这位中国科学家的爱国之举不仅得到了人们的赞扬，而且在归国后不久受到了周恩来总理的亲切接见，他就是动物营养学家刘金旭。

刘金旭，1917年8月出生于天津。1935年毕业于南开中学，同年考入清华大学学习。1937年抗日战争爆发，他随校迁至湖南长沙，后又辗转至云南昆明求学，大学毕业后在云贵实地考察工作。1946年至1947年，刘金旭公费赴澳大利亚深造，在学习期间接触了微量元素与绵羊生长、繁殖和羊毛生产的关系，对他终身致力于动物微量元素营养的研究产生了关键性的影响。1947年，刘金旭在美国康乃尔大学半工半读，分别于1949年和1952年获得营养学硕士和博士学位。

1957年，国务院批准成立中国农业科学院，同时设置畜牧研究所，刘金旭作为营养学科的带头人，到处物色人才，组织班子，申报仪器，并提出了畜禽营养学的相应发展规划，随即展开工作。后来因为种种原因，畜牧研究所的工作暂时停顿。

1979年，畜牧研究所恢复建制，刘金旭连任室主任，促进了这一学科的发展。营养学研究室一直是畜牧研究所科研的重要组成部分。在刘金旭的领导下，成为全国最有实力的动物营养研究室之一。同时，刘金旭主持了饲料植酸磷的研究，提出了“全国饲料硒含量调查和畜禽缺硒症研究”。他发现国内的缺硒带不光是东北至西南地区，新疆、青海、西藏，以及江苏、浙江沿海同样也是严重缺硒地区。在刘金旭的创导和主持下，与中国医学科学院劳动卫生研究所，各省、市畜牧所科研人员以及美国康乃尔大学的科学家合作，绘制出全国饲料硒含量分布图，提出了防治畜禽硒缺乏症的技术措施，取得了满意的成果。

刘金旭从事营养研究工作达52年之久，在猪矿物元素缺乏症、蛋白质饲料资源开发、有毒饼粕脱毒工艺和饲喂技术、畜禽微量元素尤其是硒的研究，以及改进人民膳食结构等方面，均取得丰硕成果，多次获得表彰和奖励，推动了饲养业向集约化、现代化迈进，为国内饲料工业的兴起作出了突出贡献。

1991年12月，刘金旭因病在北京逝世，享年74岁。返回搜狐，查看更多

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