原标题：全脂奶&去脂奶谁有利于护心？
全脂牛奶中大量的饱和脂肪酸（SFA）和反式脂肪被认为对心血管有害。真的是这样么？
答案是否定的， 近年来，越来越多的证据表明，全脂牛奶还含有许多保护心脏的营养素，如不饱和脂肪酸（UFA）和短链脂肪酸（SCFA），它们具有降低血压和潜在的抗炎作用。
近期发表在《European Journal of Nutrition 》上， 来自我国中山大学中山纪念医院的研究，利用动脉粥样硬化的多种族研究（MESA）的数据，评估了全脂牛奶摄入与冠状动脉钙化（CAC）进展之间的关系，以及全脂牛奶中的短链脂肪酸SCFA的潜在作用， 研究结果表明：摄入全脂牛奶与冠状动脉钙化CAC进展降低显著相关，尤其是在男性、年龄≤64岁且体重指数（BMI）≤25 kg/m2的人群中 。
全脂牛奶中的己酸含量高于低脂/脱脂牛奶，可能在调节各种炎症途径上发挥作用，进而有助于改善CAC进展。短链脂肪酸SCFA占全脂牛奶中所有脂肪的11%，比脱脂牛奶和酸奶中含量高，在降低心血管疾病方面起着重要作用。作为肠道微生物群的代谢产物，SCFA具有多种功能，免疫、代谢调节，减少动脉粥样硬化。因此，饮用全脂牛奶可能降低心血管疾病风险。此外，今后的研究应以更多的机理方面的内容为目标，并从药理学角度调控SCFA，从而发挥对心血管疾病CVD预防的有益作用。
亲，不一定非要喝去脂奶，全脂奶更有利于心脏健康哦！祝您健康！
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