原标题：天然的“消炎药”

日前，美国哈佛大学研究人员从食物、营养素与人体内炎症相关性的角度探索食物对体内炎症状况的影响，从而探究食物与心血管病、中风风险的影响相关性。该项研究对20万名未患心血管疾病的美国居民进行了32年的调查研究。结果发现，与经常吃抗炎食物(即富含ω-3脂肪酸食物、新鲜蔬菜和水果、血糖指数低的碳水化合物等)者相比，经常吃促炎食物(主要有精细粮、红肉、加工肉、动物内脏、含糖饮料等)者发生心血管病、冠心病、中风的风险分别增加38%、46%、28%。

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