原标题：四川眉山以美食弘扬东坡文化
近日，以“健康美味·世界共享”为主题的第十二届中国泡菜食品国际博览会·第三届世界川菜大会在四川眉山开幕。
发轫于东坡故里的泡菜食品国际博览会已连续举办12届，它不只是一次地方性的盛会，更完成了从本地性展会到全国性平台、从单一会展到综合会节的重大转变，推动着泡菜产业不断发展，实现会场与市场、产业与文化、眉山与世界的良性互动。
作为全国规模最大、规格最高的泡菜食品专业性展会，本届泡博会除了举办第四届中国泡菜学术座谈会、中国国际泡菜食品高峰对话、重点项目签约仪式、“千品千味”采供对接等系列活动，还举办了东坡文化展演、非遗体验等丰富的文化活动。
“三千年泡菜，中国人味道”。作为“中国泡菜之乡”，眉山市不断创新泡菜产业发展方式，在大力扶持基地建设、生产加工、科研创新、出口创汇、市场培育等方面，创造了六个“全国第一”。全市泡菜原料基地稳定在46万亩，培育了国家级龙头企业3家、省级龙头企业11家。成功申报国家外贸转型升级基地，吉香居、川南、李记等本土公司成为全国首批自营进出口贸易泡菜企业。建成中国泡菜产业技术研究院和国家泡菜质量检验中心，在全国率先制定第一个泡菜行业标准，正在主导制定《泡菜（盐渍发酵蔬菜）规范和试验方法》国际标准，多项科研成果填补国内外空白，领先国际水平。“东坡泡菜”成功创建国家地理标志保护产品、产地证明商标，荣登中国品牌价值榜，品牌价值113.85亿元，2019年泡菜销售收入突破200亿元，市场份额占全国三分之一、全省50％以上，形成“中国泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的发展格局，“小泡菜”做成了“大产业”。
“世界川菜大会”是由全球中餐业推广组织世界中餐业联合会组织策划的国际性大型活动。活动以“让世界爱上川菜”为主题，开展了川菜文献展、2020全球川菜产业发展高峰会议等多项活动推动中餐国际化发展，积极促进“川菜文化走出去”。
东坡泡菜，川菜之骨，中国泡菜食品国际博览会和世界川菜大会联袂在东坡故里眉山举办，不仅在精神上致敬先贤、传承文化，更以美食这种奇妙的方式书写东坡跨越千年的故事与传奇。活动期间来自境内外的政务嘉宾、专家学者、协会商会负责人、川菜企业家、川菜厨师、投资商和参展商等2000余人齐聚一堂，共谋泡菜食品、川菜产业高质量发展前景。
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