原标题：马肉也是一种肉，为什么感觉几乎没人吃？
马在历史上属于一种重要的战略物资，作用与耕牛一样重要，地位比耕牛还高。唐太宗去世时，曾将六匹跟随自己南征北战的骏马样貌，雕刻为浮雕，这就是著名的“昭陵六骏”。在冷兵器时代，马匹是军队远距离奔袭作战和长距离运输的重要交通工具。无论是官方还是民间都非常重视马匹，很舍不得将重要的战马用来食用，即便是个体偏小的藏马、滇马也是用来运输的重要工具，哪能随便被用来食用。
农村中流传“驴肉香马肉臭”的说法，人们说马肉有一种特殊的味道，并不是所有人都能接受这个味道。而且马肉的肌肉纤维粗糙，甚至比牛肉的还要粗，口感太差。但也有人说，马肉味道鲜美。真是众口难调啊，看来还是说马肉不好吃的人多。
另外一个原因就是马的价值不是向人们提供肉食的，在过去马和牛一样都是在农业农耕方面给人们提供很多便利的，马可以用来驮很多货物，因为在以前没有车等交通工具，马可以载人，在战争的时候，就发挥了很大的作用，所以人们不舍得吃它。
最后就是很少有有养马场养马供应餐饮市场，它的来源少，长得慢，注定了是一个出力不讨好利益的事情。马的本性，是长途奔袭，代步人类，如果把马圈养起来，那么不如吃牛肉了。马，才是真正静如处子，动如脱兔，如果马肉真的美味，那么现代养马供应链一定一环扣一环，比比皆是。
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