原标题：金针菇的根部不要扔，教你1招，隔几天又能长出新的，看完快试试
金针菇，食用菌的一种，学名绒柄金钱菇，别称金菇、智力菇、冬菇等，因其菌干部细长，与金针菜相似，故得名金针菇。金针菇味道鲜美且具有很高的营养价值，常用来凉拌和火锅涮菜，经常食用对人体有很多好处。
食用金针菇的好处：
促进智力发育
金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类，能够补充脑部营养需要，有助于促进智力发育、提高记忆力。另外，金针菇含锌量也较高，锌影响大脑发育和智力，美国研究发现聪明、学习好的孩子体内含锌量比迟钝者高，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。
降低胆固醇
金针菇的菌干富含膳食纤维，它能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，减少废弃物在肠道内的停留时间，预防便秘及肠癌，还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。
金针菇的根部不要扔，教你1招，隔几天又能长出新的
一：先准备一个容器，在最底层加上一层纸巾，之后将小苏打均匀的撒在纸巾上，然后再倒入适量的水，再把切下来的金针菇根部放进去，最后再用保鲜膜覆盖在上面
二：用保鲜膜包住后就可使金针菇的温度保持在4-8度左右，金针菇喜欢潮湿和碱性的环境，大约过一周左右根部就会长出新的金针菇了，等到金针菇长高到10厘米，就可以放心食用了
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